Colagenul din alimente, o solutie pentru reintinerire

Ai deja 30 de ani, iar ridurile au inceput sa isi faca aparitita? Refuzi cu indarjire sa iti cumperi o crema antiaging sub pretextul ca nu este momentul, iar de injectii nici nu se pune problema? Atunci esti clientul perfect pentru restaurantul Gilgamesh din Camden, nordul Londrei.

Restaurantul Gilgamesh ofera un meniu intreg bogat in colagen, care ajuta pielea sa isi recapete puterea si elasticitatea.

Meniul "Eat Yourself Beautiful" isi poropune sa sfideze procesul de imbatranire prin oferirea unor delicatese precum serbetul, galustele sau salata de alge, bogate in colagen. Deoarece proteina de colagen se descompune in aminoacizi in stomac la fel ca atunci cand mancam peste sau carne, oamenii de stiinta au pus la indoiala faptul ca aceasta proteina ar avea vreun succes asupra intineririi pielii.

Cu toate acestea, bucatarul sef al restaurantului, Ian Pengelley, considera ca meniul lor este alcatuit din feluri de mancare echilibrate si sanatoase, bogate in colagen, fiind ferm convins de faptul ca viitorii clienti vor simti diferenta.

Pielea, de fapt, este colagen in proportie de 70%. Cand o cantitate redusa de colagen sau de o calitate necorespunzatoare este produsa, pielea isi pierde elasticitatea si incepe sa se lase. De aceea colagenul este o proteina foarte importanta pentru piele si trebuie sa fie cat mai mult posibil inclus in alimentatia ta.

Foto: Hepta