Hrana pentru trup si minte
In afara de somnul odihnitor din timpul noptii, care iti incarca bateriile si te pregateste pentru o noua zi de munca, probabil ca nu e nimic mai important pentru buna functionare a creierului tau decat hrana pe care i-o oferi.
Desi dictonul „esti ceea ce mananci” pare ca a fost inventat odata cu lumea, in zilele prezentului veridicitatea sa a fost demonstrata stiintific. In ceea ce priveste hrana noastra de toate zilele, cuvantul de ordine este „haos”, si nu incerca sa spui ca nu este asa.
Desigur, probabil ca si tu ai incercat de nenumarate ori sa iti organizezi mesele, sa fii ordonata, sa iei micul dejun, sa iti pregatesti pranzul de acasa ca sa nu mai fii tentata de ofertele aromate ale fast-food-ului din colt, dar e asa de greu sa te tii mereu pe linie dreapta, nu-i asa?
Majoritatea dintre noi ne gandim la mancare sanatoasa atunci cand vrem sa slabim, insa ce ar fi daca ne-am schimba stilul alimentar pentru a fi mai sanatoase, mai pline de energie si de pofta de viata sau pentru a ne imbunatati activitatea cognitiva?
Din fericire, exista cateva reguli simple pe care le poti urma pentru a-ti atinge „telurile inalte”. Cu pasi mici si siguri…
Reguli bune care te vor mentine in forma maxima:
- O noua atitudine fata de mancare – carbohidratii nu sunt dusmanii tai si nici grasimea (nu toata). Eliminarea totala a unor grupe alimentare te vor ajuta sa ai o silueta mai zvelta, insa nu vor ajuta creierul sa functioneze mai bine.
- Rontaie intre mese – pentru a-ti ajuta rotitele sa se invarta si sa te concentrezi mai bine la locul de munca, nu ai voie sa flamanzesti. Daca esti prea ocupata si crezi ca pranzul se va transforma in cina, asigura-te ca ai la indemana fructe uscate, seminte sau nuci. Senzatia de satietate va veni imediat, impreuna cu o doza benefica de vitamina B si cu o cantitate de zaharului care vor da un impuls nivelului de energie. Totusi, este indicat sa nu consumi cantitati foarte mari la o singura masa. Un pumn de migdale (crude de preferinta) si cateva caise sau prune uscate sunt suficiente pentru a te pune in miscare.
- Vointa – mesele copioase nu fac decat sa reduca cantitatea de energie furnizata creierului, lasandu-te cu cu o senzatie de somnolenta care se va intinde de-a lungul catorva ore. Mananca doar jumatate din mancarea pe care ai comandat-o si restul ia-o la pachet.
Ce iti trebuie pentru inceput:
1. Mananca echilibrat la fiecare masa
Atunci cand intentionezi sa tii o dieta, primul lucru care iti vine in minte este ca nu trebuie sa consumi la aceeasi masa toate categoriile de alimente: proteine, carbohidrati, grasimi si fibre. Insa anumiti medici recomanda consumul lor, nu numai in aceeasi zi, ci si la aceeasi masa. Motivul: combinatia de carbohidrati si proteine (de care ne temem atat de mult) ajuta la reglarea nivelului de glucoza din sange, mentinandu-ne starea de bine si activitatea cerebrala la un nivel ridicat. Mai mult decat atat, fiecare grupa alimentara are propriul aport benefic pentru creier.
Studiile indica faptul ca mesele care combina proteinele cu grasimile sunt asociate cu atentia sustinuta, focusarea si cu o putere de concentrare imbunatatita, in vreme ce mesele care includ carbohidrati ne relaxeaza si au un efect benefic asupra memoriei. Renunta definitiv sau temporar la aceste grupe alimentare si te vei bucura doar de jumatate din beneficiile pe care mancarea ti le poate oferi.
2. Nu renunta la carbohidrati
Si aici studiile sunt graitoare: mai putini carbohidrati iti vor subtia talia, insa acelasi lucru se va intampla si cu creierul tau. „Dietele atat de populare bazate pe reducerea drastica a carbohidratilor sau renuntarea definitiva la consumul lor au un impact negativ asupra functiei cognitive si puterii de concentrare”, avertizeaza medicii.
Celulele creierului au nevoie de doua ori mai multa energie decat celelalte celule ale corpului, pentru ca ele nu se odihnesc niciodata. Consuma paste, paine, orez integral si fructe pentru ca acestea produc „combustibilul” preferat al creierului – glucoza. Nu elimina carbohidratii buni din meniul tau, doar de dragul siluetei.
3. Consuma proteine
Proteinele prezente in carne, peste, oua, fasole sau nuci incetinesc absorbtia glucozei, ceea ce inseamna ca fluxul de glucoza care hraneste creierul va fi constant si dozat, fata de efectul de bomba de energie pe care il ofera dulciurile. Aminoacizii care se regasesc in carne, peste si oua ajuta la producerea neurotransmitatorilor – serotonina, dopamina si noradrenalina, care ajuta puterea de concentrare si ridica nivelul energetic.
4. Mananca putin si des
Daca vrei ca nivelul de energie si performanta sa ramana constante, ultimul lucru de care ai nevoie sunt o masa sau doua pe zi. Nici cinele imbelsugate luate la ore tarzii nu te vor ajuta prea mult. Prea multa mancare, chiar daca este echilibrata, te va molesi, deoarece corpul tau primeste prea multa glucoza dintr-odata. Ficatul se vede nevoit sa reactioneze si inmagazineaza glucoza, prin urmare, creierul va primi mai putina energie. Nutritionistii sunt de acord asupra faptului ca cinci sau sase mese frugale si dese te vor mentine in forma, in comparatie cu doua sau trei mese regulate.
5. Grasimea este buna…pentru creier
Probabil ca ai aflat deja despre efectele benefice pe care acizii grasi Omega3 le au asupra inimii, insa fac aceeasi treaba buna si pentru creierul tau. Grasimile bune prezente in carnea de somon, alune si kiwi imbunatatesc capacitatea de invatare si de memorare si previn afectiunile mentale de genul depresiei, schizofreniei si dementei. Grasimile sunt necesare unei bune functionari a sinapselor, locul unde au loc majoritatea proceselor cognitive.
6. Pastreaza proportiile
In concluzie, fiecare grupa alimentara isi are importanta sa in buna functionare a organismului. Nu trebuie sa alegi intre silueta si starea ta de spirit. Le poti avea pe amandoua, daca vei invata sa iti dozezi portiile. Afla care sunt necesitatile exacte ale corpului tau si asigura-te de acum incolo ca ai pus cantitarea corecta in farfurie. Fie ca este vorba despre micul dejun, pranz sau cina, portiile sunt aceleasi: marimea pumnului tau reprezinta cantitatea de carbohidrati pe care trebuie sa o consumi zilnic, palma ta este marimea proteinelor. Daca faci semnul „ok” cu mana vei avea cantitatea de grasimi recomandata. Tine palma intinsa si desfa degetele de la mana cat de mult poti si vei avea cantitatea de fructe si vegetale necesara zilnic.
Pastreaza proportiile si vei obtine o dieta sanatoasa. Moderatia si diversitatea alimentara reprezinta o reteta de succes pentru o silueta zvelta si o stare de spirit pozitiva.